酒水行业气体检测仪解决方案

点击：11，时间：2025-12-24 17:27

一、项目背景概述

中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一，其酿造技艺承载着中华文明的千年智慧。这类酒品以高粱、大米等谷物为基质，依托大曲、小曲等生物发酵剂，通过固态发酵工艺完成糖化与酒化双重转化，再经蒸馏提纯、陶坛陈贮及勾调工艺，最终形成风味独特的酒体。其中，固态发酵体系通过微生物群落的协同作用，赋予白酒醇厚绵柔的口感特征，而传统工艺中"清蒸二次清"的蒸馏技法（如清香型白酒）或"续糟配料"的循环发酵模式（如浓香型白酒），更成为区分香型特质的核心要素。

伴随产业规模持续扩张，白酒生产面临环境治理与安全生产双重挑战。酿造过程中产生的高浓度有机废水、窖池挥发性有机物及酒糟处理等问题，对区域生态构成压力；而酒库防火、蒸馏设备防爆及生产车间卫生管控，则是保障行业安全发展的关键环节。为此，我国已构建起涵盖《白酒工业水污染物排放标准》《酒厂设计防火规范》等在内的监管体系，并通过建立酒类质量追溯系统、推广清洁能源设备、实施窖泥资源循环利用等措施，推动产业绿色转型。例如贵州省赤水河流域实施的酱香型白酒产区生态保护条例，通过划定生态红线、规范原料种植及窖泥开采，实现了传统酿造与生态保护的协同发展。

二、存在问题分析及解决方案

问题分析

1、白酒生产中会产生危险气体乙醇，测爆；在散装库、陶坛酒库、车间、罐区等区均有乙醇超标的情况；

2、在发酵区存在二氧化碳过高的可能；

3、锅炉加热区存在一氧化碳和二氧化硫的危险气体；

4、设备安全维护中设备内也存在一定的危险气体。

解决方案

伽安科技根据白酒生产中产生的不同气体，选用不同型号的气体探测器对气体浓度进行检测，当气体浓度超标时，控制器可发出声光报警，并做出相应动作，如启动排气扇或切断阀门。控制器信号还可以转换为网络信号通过网络设置传输给计算机服务器，加以存储。

三、如何根据需求选择与实施

了解整体框架后，你可以从以下方面着手制定具体方案：

明确核心需求与场景：首先要区分重点是 “安全” 还是 “质量”。例如，发酵车间、酒库、灌装区首要任务是监测可燃的乙醇蒸气，需使用防爆型的固定式探测器并联动通风设备；而实验室、品控室、灌装线旁则更关注溶解CO₂、溶解氧和包装密封性。

关注关键性能与标准：选择设备时，质量端需关注精度、重复性（如CO₂检测精度可达±0.01 g/L）、检测速度以及是否符合国标（GB/T）、EBC、ASBC等行业标准。安全端需确认设备的防爆等级（如Exd IIC T6）、防护等级（IP65）及传感器寿命。

规划数据管理与系统集成：现代检测仪通常支持USB或RS-485导出数据，部分品牌提供专用数据管理平台（如伽安云）。安全报警系统需考虑与工厂的DCS、PLC系统或消防系统联动。

落实安装、维护与校验：安全探测器安装需遵循规范，区分防爆区与非防爆控制室。所有设备都需定期校验和维护，质量分析仪通常有内置自检功能，安全探测器的传感器则有明确使用寿命。

总的来说，一个完整的方案需要兼顾在线监测的固定式设备和用于多点抽查的便携式设备。在实施前，直接向设备供应商提供具体的工艺参数和检测需求以获取精准方案是最高效的做法。